Morgengruß

gestern Vormittag schöne Radtour einfach traumhaft in normalen Zeiten aber gestern seltsam. kaum einer unterwegs. nur Landwirte..

Dann spätnachmittags einmal kleine Rundtour. Dagebüll. so leer alles zu an Läden. ab und zu Spaziergänger. Eigentümlich finde ich, dass ich auch registrierte welches KFZ Zeichen und war erschrocken über mich. Man muss sich immer fragen: was macht der dringende Appell das Regelwerk mit uns?

Nun heute normaler Haushalt salltag. Aber doch nicht normal.. Einkauf. oder nicht. wenn ja was. was kann warten.. Ich habe ja immer Vorratshaltung aber wenn ich nun bestimmtes vielfach kaufe. da habe ich keine Lust auf Bemerkungen. Nur den Garnhändlern muss ich leider sagen. Ich habe soviel aber komme kaum zum Weben irgendwie fehlt die Ruhe dafür. Und ebenso reichlich Strickwolle Spinnwollfasern. Farben..also das isolierte Leben mich schreckt es nicht nun.

ausflugwetter

aber das dürfen wir nun nicht..

wäre gerne auf eine Insel übergesetzt nun..aber hier kann man auch schönes in der Nähe entdecken.. und wo es so windstill ist, wird geradelt. Mein großer Topf Suppe ist fertig. Nun kühlt er ab und wird portionsweise auch eingefroren. Aber so mager mit viel Gemüse Kartoffeln Kräuter es riecht lecker im Haus.

Und es ist schon metkwürdig wenn man Filme schaut, wo Leute dicht an dicht stehen bei Veranstaltungen. sich umarmen bei Begrüßung feiern Ausflüge machen.. wie aus einer fremden Welt.

alte Rezepte neu definiert

Erbsensuppe war gewünscht..oh Herausforderung. ich koche bewusst nur kurze Garzeiten bei Gemüse..Fett wegschneiden dazu gerne getrocknete Kräuter..Also Rezeptbücher geschaut. schon vor 2 Wochen Fleisch eingekauft..Dazu guter Vorrat an Gemüse. Nun geputzt das kalt gelagerte Suppengrün. Das weggeschnittene von Porree Sellerie.. kein Abfall damit kochte ich die Brühe mit Suppenrindfleisch. Das abgekühlt und ohne Fett in kleinen Stücken kaltgestellt. Dazu ein Eisbein. Ihr glaubt ja nicht, wie schwer es war, das zu bekommen. Schlachter haben es nur auf Vorbestellung und ich wollte eines von größerer Sau..bekommen, das garte mit Salz und getrockneten Kräutern Majoran Basilikum Thymian und Rosmarin..später kommt noch frischer Liebstöckel hinein..Der treibt gerade aus. Auch das Eisbein kühlt ab nur das magere Fleisch und entfettete Brühe. Nun eingeweichte getrocknete grüne Erbsen. auch gesucht..mit Brühe morgen aufkochen.. Dazu kurz gegartes feingeschnittenes Suppengemüse Kartoffelwürfel. und etwas feingeschnittene Kohlwurst für den Rauchgeschmack.. Ich habe so großen Topf, der wird portionsweise in Kunststoffdosen umgefüllt und eingefroren.. Später mit TK Petersilie Schnittlauch bestreuen. ..wer mag. auch Knackwürstchen. (mir zu fett) und Senf.. ich koche auch gerne Erbsensuppe mit grünen TK Erbsen. dann kein Fleisch nur Gemüse. plus Krabben und ein Teelöffel Schmand und Curry.. also mein Tipp kocht Eintöpfe.

Von Kristinas Hofladen in Sprakebüll las ich gerade, nun läuft der Absatz von Fertiggerichten..Sie weckt gerade viele Rouladen ein in Gläsern. .. Dazu Suppen Fonds. Tomatensaucen …und .. viele Berufstätige nutzen das nun.

Diesmal kein Bild..

improvisiert kochen oder Salat zubereiten

Gestern Sonntag eigentlich wollte ich nicht kochen..Nun Inspektion meiner Gefrierschrankschubladen. , da bekam ich doch Lust. Lachs. Spinat Nudeln Zitronensauce. Lachs tiefgefroren bei kleinster Hitze mit halb geschlossenem Deckel in ein Teelöffel Rapsöl in Pfanne garen. TK Spinat mit 1 Tasse Wasser garen. salzen Muskat Wasser abgießen zum Lachs geben, Rest Bandnudeln garen 3. Topf. Nun Lachs testen , ist er durchgegart, herausnehmen. Nun Tüte Zitronensauce plus Saft einer Zitrone ins Fischwasser. eventl. Nudelwasser dazu..abschmecken. Zum Spinat noch etwas Sahne..das ganze mit Zitronenstücken servieren. lecker dazu auch Reis. Kartoffeln.

Salat: Rest kalten Rotkohl dazu Salatsauce mit Zitrone Öl Honig, Kräuter, 1 Knoblauch, eine halbe Birne in Stücken , 1 Spitzpaprika, 1 Orange in Stücken.etwas. ..chilisauce..

also ich kaufe gerne Gemüse Obst und lagere es kühl. dann wird improvisiert. ..wichtig kaufe lagerfähig Sellerie Zwiebel. Möhren , aber Porree bildet schon Blüte Vorsicht, schon im Kern ein neuer Trieb, dazu Äpfel Birnen, dazu Gurke Tomate Champignons Mais Spargel lieber im Glas oder eingedost. Lieber mal eingefrorenes Gemüse wie Spinat.. Erbsen. und wichtig Zutaten wie Kräuter kaufte ich als TK Ware, denn vorgetrieben im Topf mir viel zu teuer bzw zu wenig Geschmack.

schönen sonntag

Kirschblüte startet bald

wünsche ich euch ,hier ist es kalt,,steifer nordostwind..aber wunderschöner sonnenschein..

wir halten abstand zu allen die wir mögen…kein besuch bei enkelfamilien…keine ausflüge in museen ausstellungen ..man lernt neu die umgebung zu sehen…

nun habe ich das glück wirklich abgelegen zu leben, aber ist fehlt schon das übliche leben mir. besuche nur draußen gespräche weit auseinander..wenn überhaupt.. auch nur im kleinsten kreis, und nebenbei auf einem einkauf radtour..

ja wir kauften ein hofladen bei der tochter einer freundin schönes selbstgezogenes rindfleisch hähnchenfleisch… ich höre jetzt beim Schreiben nebenbei einer sendung zu–“ machen Sie doch mal Urlaub auf Amrum..“ na da darf nun keiner hin….wir können aber ihren Leuchtturm abends blinken sehen. vom Deich aus.

dafür fuhr ich freitags kurzentschlossen nach husum krabben kaufen und da merkte ich binnenhafen total leer…gegen nachmittag nix nix los und wir gingen einmal am hafen entlang..

und abends gab selbst gepulte Krabben oder Granat und nun wird nicht mehr gefischt, der Transport nach Marroko nicht mehr möglich und der Absatz stoppt kein Restaurantbetrieb…

die krabben waren schön lecker….

nun werde ich gleich wieder bärlauch ernten

und ein Brot fertig machen. gestern angesetzt mit müsliresten heute weiter quellen lassen. hefeteig und sauerteig mit Yoghurt, nun gibt es schönes Körnerbrot statt kuchen..

ja man lernt sich zu freuen über kleine dinge..

oder ich konnte einer freundin mit fotos aus einem meiner vielen strickbüchern aus Skandinavien Englands Küsten Schottland Ostseeraum, eutschland, weiterhelfen..sie lernt mehrfarbig zu stricken, und nun wusste ich weiter als sie eine frage zur technik hatte…

ich bin froh ,mir frühzeitig meine buchsammlung angeschafft zu haben, denn zu kursen, treffen das geht ja nun nicht..

Aber nun wird weiter ganz normal gestrickt, bunte reihen kinderjacken…

nix weiter…planen..von tag zu tag leben… alles ohne stress also bleibt mir gesund und passt auf euch auf.. schönen sonntag…

ausblicke aus meinem zuhause

ja zuhause ist das neue Modewort–bleibt zu hause..wir bleiben zuhause..

und wer hätte das vor einem jahr sich gewünscht.. da war eigentlich der trend genau gegenteilig..weltmeere deren verschmutzung das mit der ganzen welt vernetzt sein..das weltläufige reisen all das war thema boomte–man kochte nicht regional und wenn dann immer gewürzt mit exot. beiwerk… je eigentümlicher desto mehr punkte bekamen die köche..

und nun wirbelt ein merkwürdiger sturm alles durcheinander.. früher zogen im mittelalter zu wikingerzeiten heerscharen von völkern truppen söldern durch die lande verheerten vieles hinterließen not verzweiflung dazu schwerste epedimien deren ursache man nicht einordnen konnte, es führte zu glaubenswahn mit verfolgung andersgläubiger hexenverbrennung..

wir meinen wir sind aufgeklärter uns kann all das nicht passieren..seid vorsichtig es gibt immer anfänge denen muss man sich entgegenstellen.. wir hatten immer nette nachbarn aus hamburg ,sie hatten großen handwerksbetrieb und erholten sich in einem kleinen häuschen, wir schätzten sie und sie freuten sich über unsere nachbarschaft. ab und zu bekam ich wunderbare stoffe, wenn sie kreuzfahrtschiffe ausgestattet hatten, oder es gab liebevolle gaben für unsere kinder zu weihnachten, weil hermann gerne ihnen bei baumfällarbeiten oder mähen half.. gottseidank mussten sie das nicht mitrleben was unser kreis gerade inziniert hat.

und es ist so eine kleine gruppe von netten mitbewohnern hier mit 2. wohnsitz überall auf dem land und vielleicht etwas mehr auf den inseln, aber es sind nicht touristenscharen am WE die nur party machen wollen, sie gärtnern, sie gehen spazieren, sie tun niemandem was.. und die wurden nun wie aussätzige behandelt , in einer schnellen demonstration von stärke und leider auch unwissenheit wurden gerade diese leute vertrieben, dabei finanzieren gerade ihre Firmen ihr Wissen ihrem Können und ihr großes Spendenaufkommen unsere großen Krankenhäuser in Hamburg, sei es die berufsgenossenschaftlichen, seien es die med. Zentren.

wir sprachen von unseren Nordländern und nun man befeindet sich, zieht Grenzen hoch, für mich panisches Verhalten, weil man nicht vorher Übungen regional für solche Pandemie durchgespielt hat.. Kommunikation das können wir doch, miteinander das ist doch unsere Stärke.. ich bin dankbar dass sich unser Ministerpräsident entschuldigt hat, aber es geht nicht zugleich am Tourismus verdienen zu wollen und sich dann nie Gedanken machen, was ist, wenn es ist doch ein klacks Kranke in ihre Städte zu fliegen, man muss doch nicht so tun, als seien unsere Orte hier auf dem Festland total überlastet.. Pendler dürfen weiterhin drüben arbeiten, in viel zu dichtgedrängten Abteilen müssen sie fahren.. da schaut keiner hin..

lernt doch alles mit Augenmaß anzugehen..das wünsche ich mir.. seid behutsamer miteinander..

und bleibt gesund ich schicke euch nun etwas vom meer aus meinem fundus, an alle die nun nicht hierher reisen dürfen.. das war 2016