quittenlikör

angesetzt   ca 2-3 kg birnenquitte  in dünne scheiben schneiden   ,

2 kg zucker..4-5 flaschen  hochprozentiger Rum

alles kalt stellen  und immer wieder wenden,,,

dabei stülpe ich zusätzlich plastiktüte über den topf mit deckel um  das verdunsten des alkohols zu minimieren.

alles mindestens 4 wochen  ziehen lassen, dann absieben und in die leeren rumflaschen füllen.  man kann auch wodka statt rum nehmen…    und so abgefüllt, gerne noch nachreifen lassen…

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